Godaste chokladkakan någonsin

| Postat i: Allmänt
0
Hela veckan har det varit tårtkalas på op. Väst. Det är den värsta sockerhålan jag har befunnit mig i alltså. Konstanta bjudfikor och bjudmat. Det här veckan har varit lite jobbig alltså för det kom konditori-tårtor och jösses vad smaskigt det såg ut. Sugen så tusans men nej det blev ingen tårtbit för min del, dock kände jag igår när jag kom hem att jag allt får ta och baka en egen liten kaka.
 
Ett gammal recept på Lchf kladdkaka som jag designade om lite, betydligt godare men dock lite mer kolhydrater. Ca.13 gram kolhydrater/100 gram vilket ju är okey om man är lite mer liberal i sitt ätande :)
 
200 gram choklad (en 70% och en 86%)
200 gram smör
4 ägg
1 tsk vaniljpulver
1 msk råhonung
Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg, honung och vaniljpulver till en pösig smet. Häll i chokladsmeten och vispa lite till. I en form och in i ugnen, 200 grader ca 7 minuter. Låt svalna ordentligt innan ni smakar! Här skulle man såklart kunna ta stevia, sukrin, björksocker osv. istället för honung. Men jag går mer och mer bort från dessa sötningsmedel då de skapar en knepig eftersmak och de är ju trots allt industriellt tillagade sötningsmedel. Råhonung innehåller mycket kolhydrater men tillför en betydligt bättre söt smak i bakverk, och sålänge det är råhonung är det ju väldigt nyttigt dessutom. Hemligheten är nog att bara ta en matsked, och inte baka så jäkla ofta :P

Livets stora frågor

| Postat i: Allmänt
0
Iphone eller Samsung eller fortsätta med HTC?
Nokia var inte tillräckligt bra, HTC (och då Android) är jag nöjd med. Samsung känns mest lockande men alla rekommenderar Iphone. Som tur är fick Nicklas en superduper-erbjudande från Telia och är nu påväg efter sin nya Iphone 5S, vilket ger mig chansen att testa hans 4S en stund innan jag skall bestämma mig, men jag är inte övertygad so far. Jag tycker hela Apples hela koncept är knepigt och det skall vara specialprogram och inställningar och allting är anpassat för att bara fungera med Apples produkter.
Nå vi får se. Vad har ni och är ni nöjda?

Lärorikt

| Postat i: Allmänt
0
Jag fortsätter att beta av operationsingrepp som ingår i jourverksamheten med rasande takt! Det finns ju ett par sådana där som kommer så akut att man bara springer och skall veta precis vad man skall göra. Det händer inte ofta men när det väl händer vill man ha varit med.
Förra veckan var det trepanation (utrymning av subduralhematom), embolektomi (tar bort en propp ur artärer), igår var det trakeostomi och idag en öppen operation av bukaortaaneurysm (läskigt). Dagen avslutades även med en sotning av carotis-artären. Helt galet vilken effektiv och lärorrik start jag fått på kirurgen. Och jo det är ganska roligt, även om väldigt annorlunda jämfört med ortopeden. Både ingreppen men även hela känslan runt operationerna och stämningen på salarna.
 
Dock för detta informationsflöde mig återigen i zombie-stadie på kvällarna. Klockan är halv 9 och nu säger jag gonatt, nighty night :P
 

De två ledarna just nu

| Postat i: Allmänt
0
 
 
Det här skulle ha varit sista dagen på min strikta månad var det tänkt, men det har gått helt åt skogen för mig i helgen! Det började i fredags när det var jobbmässa och alla företag bjöd på smågodis till höger och vänster, det var inget problem förrens en lokal mathandlare bjöd på smakprover av den egna honungen blandad med rapsolja. Det här var såpass intressant att jag tog mig en liten smak (mycket god, inte lika sött som bara honung). fick knappt i mig någon lunch sedan innan jobbet och då började det, det där vansinniga suget efter en av de där geisha-bitarna som bjöds på och allt förvärrades av hungern. det är så otroligt typiskt och visar hur känslig jag är för sött. Det är därför jag undviker frukt också, det påverkar inte min vikt så värst men jag blir galet sugen på mer! 
 
Nåväl, jag blev bjuden på en fika och då slank det ner en bit 70% choklad. Lättnad i kroppen. Ännu lite mer mörk choklad på kvällen, och eftersom strikheten var bruten slank det även ner vitt vin. Igår blev det bär och grädde, och lite chips när jag ändå var i farten :P helt åt skogen alltså, men inget dåligt samvete för det egentligen. Tänker bara strunta i att väga mig imorgon och ta det nästa vecka istället! :P jag tror inte det har hänt något med måtten av detta avvikandet denna helg, dock kanske 1 kg vätskevikt. Just därför struntar jag i vågen, kommer bara göra mig på dåligt humör fast det inte har någon betydelse över huvudtaget. Att hjärnan är så styrd av vågen alltså. 
 
Hur som, fortsätter att äta strikt ivarjefall och till kommande vecka har jag gjort en matplanering. I princip allt lagas från två böcker just nu: 
 
 
 
Rekommenderas varmt :) Paleorecept är väldigt lätt att göra om lite också så det blir lowcarb! 
För att skoja till det ännu lite mer med maten så har jag gått med i matdagboken.se dessutom, alltid kul att få se energifördelningen i det man äter, och nyttigt att kolla om man faktiskt äter som man tror! 

Efter regn kommer sol

| Postat i: Allmänt
0
Det verkar ha gjort susen att ha varit lite deppig och gnällt på bloggen, för nu har jag haft två riktigt bra och roliga dagar på jobbet! Vad sägs som att jag har instrumenterat vid en trepanation (borrar upp skallbenet för att utrymma ett subduralhematom, dvs hjärnblödning), suturering av blödande artärer som sprutar blod åt alla håll, fått fippla med massa nya spännande apparater och har dessutom känt mig välkomnad av de som opererar.
 
Nu känns det betydligt bättre att gå till jobbet :) Imorgon är det dessutom utbildningsdag med en mässa på op. Öst. Mer än 50 olika företag kommer och ställer ut operations- och anestesiprylar och bjuder såklart på fikor och lunch osv. Återstår att se om det finns något jag kan äta men tycker det är trevligt ändå när alla bjuds på saker och ting :) Idag bjöds det på frukost på jobbet, med kokt ägg, massa goda pålägg, bregott och brieost! Underbart :)

Deppigt

| Postat i: Allmänt
1
Kan ni inte berätta något festligt för mig?
Efter två dagar på kirurgen så är jag lite smådeppig över situationen, inte för att det är tråkigt på något vis (eller ja det finns såklart roligare och tråkigare saker) men vad det känns uppgivet att börja om så här. Efter ett par månader så är man ju bekväm i ortopedin, jag kan många ingrepp och mina kollegor samt ortopederna vet att jag kan. Nu är det börja om från scratch, jobba upp ett förtroende och prestera och bevisa att jag kan och vill. Jag är min värsta kritiker och då är det ansträngande att inte kunna ingreppen och inte kunna slappna av i operationssalen. Jag vet att det snart kommer bli bättre eftersom jag ÄR duktig, men jäklars vad jag skulle vilja skynda på processen och bara lära mig så mycket som möjligt på en vecka, och sen komma ihåg allting också!

Så har ni något roligt på hjärtat så kan ni väl dela med er? :)

vecka 3

| Postat i: Allmänt
0
Tre veckor av min strika månad är gjorda och hur gick det då att köra riktigt strikt förra veckan, dvs. under 5 gram kolhydrater per dag? Svar: inte så stor skillnad från tidigare veckor.
På tre veckor har dessa resultat kommit fram:
Vikt: - 4,1 kg
Midja: - 6,5 cm
Höft: -4 cm
BH:band: - 4 cm
Biceps: +0,5 cm
Lår: -1 cm.
 
Minskar i midjan men går upp i lår och biceps. Är det månne min brutala benträning i lördags som pumpade upp musklerna en aning? :P
Jag tränade 5 gånger förra veckan. Spinning, bodypump, bodybalance, två tunga stryketräningspass. Och så min långpromenad i fredags också såklart.
Jag tänkte att jag skulle gått ner lite mer i vikt men vid närmare eftertanke så äter jag helt galna mängder protein under dessa strikta veckor. Överflöd av protein --> glukos --> insulinhöjning --> fettlagring. Kan vara en förklaring.
 
Nåväl. Sista veckan nudå och jag släpper lite på striktheten. Håller mig under 10 gram kolhydrater per dag och äter normal mängd protein, så får vi se vad slutresultatet nästa måndag blir :)
 
En sak är säker, nästa helg, då blir det ett glas rött! Jag fick många härliga flaskor i present på min födelsedag och de står där deprimerade i vinskåpet och väntar på mig :P Har jag tur så kanske mina föräldrar dyker upp också, då blir det nog mer än ett glas :P

Sailor Song

| Postat i: Allmänt
0
När jag fyllde år fick jag ett par presentkort på MittiCity (bästa någonsin, så kan man välja och vraka helt fritt i massor av butiker!) och idag tänkte jag gå och sätta sprätt på dessa. Jag kom hem utan nånting då jag kände att i dessa tider kanske man borde vara smart och titta vad man faktiskt behöver först.
Det hela utvecklades till en fullskalig garderobsrensning, insklusive alla kläder (och skor!) jag hade på vinden! Det är alltid skönt att skapa utrymme och kunna skänka bort det som jag inte använt på åratals. Men en aning ångestfyllt när tanken "nej Sofia ge bort den här klänningen, du är för gammal för att gå i såna klänningar" kommer, åldersnoja? Jo det verkar som jag har lite noja och längtar tillfälligt tillbaka till ungdomens glada dagar :)
 
Nåväl, efter en stund när jag började jag hänga tillbaka de klänningar som fick stanna kvar framkom ett mycket tydligt mönster, kan ni se det?
 
 
Att jag gillar sailorklänningar och blått har jag vetat men att det börjar bli så många var jag inte riktigt medveten om, och dessa är bara de som är i min "casual-garderob" ;)
 
Och mitt i allt började jag sjunga på "The Sailor Song" med Toy-Box, och nu sitter jag med dom på högsta volym på Spotify. Ja, det här är ju också ett sätt att tillbringa lördagkväll på. Vad gör ni? :)

Höstpromenad

| Postat i: Allmänt
0
Jag bestämde mig idag när jag slutat för att ta en liten promenad i höstvädret. Skulle vara skönt att reflektera lite över veckan som varit och beslut som tagits. Till exempel har det varit lite orosmoln över mitt jobb då de går över budget (som alltid i landstinget) och vi är för många operationssjuksköterskor. Man vet ju vilka som ryker först, de nya såklart, och jag är ju en av dom. Det kallades till "planeringsmöte" men lyckligtvis blev nyheterna goda, även om de släppte bomber om omplaceringar och liknande. Men jag slipper Arvika ivarjefall, som det verkar nu har jag fortsatt jobb i vår i Karlstad, puh!

Och där kommer mitt andra orosmoment in, eller kanske inte oro, men på måndag får jag byta till kirurgen i två schemaperioder för att lära mig det. Alltid kul att lära sig nytt men det var med hjärtesmärta jag gick från jobbet idag och tänkte att jag inte kommer vara på ortopeden på 6 (!!) månader. För efter mina två perioder på kirurgen skall jag över till Operation Öst (där jag hade praktik i våras) och skolas in i deras områden från och med 13e januari.
6 månader utan min älskade ortopedi, buhu. Jag fick ivarjefall vara på önskad sal idag på korsbandsoperationer, vilket ju är en av mina favoriter. Det tyckte jag var snällt av planerarna sådär min sista dag :)
Nu kan det ju bli så att jag tycker kirurgi är skitroligt också, vilket jag såklart hoppas, men tror inte det slår ortopedin!
 
Tillbaka till promenaden. Jag råkade visst vara ute och gå i två timmar, blev en aning längre promenad än väntat, men jag bara kände att jag måste gå in på vandringslederna i skogen när det ser ut på det här viset;
 
 
Dessutom har jag varit lite grinig över maten den här veckan, säga vad man vill om fakir och dess effekter på vikt och hälsa. Men det är fan inte roligt eller inspirerande matlagning. Efter promenaden tog jag dock en sväng till Hemköp och köpte grillad kyckling till middag, vilken nog var precis vad jag behövde i matväg! Färdig mat som smakar gott!
En väldigt bra promenad helt enkelt :)
 
 

Avicii

| Postat i: Allmänt
1
Calvin Harris i somras var suverän. Han är min all time favorit men Avicii kommer inte långt efter, och den nya skivan är ju superb! Såå, så ser man att han spelar i Stockholm den 28e februari. Hrmm hrmm, någon annan förutom jag som är sugen? :D En plats nere på dansgolvet med ett gäng vänner skulle inte vara fel alls faktiskt!

sallad och smör

| Postat i: Allmänt
0
Hörni, jag måste bara tipsa om något riktigt jäkla fint.
Som jag kanske nämnt så tycker jag att isbergssallad är den mest värdelösa grönsaken som finns. Den innehåller en hel del folat men är i övrigt ganska menlös rent innehållsmässigt (jämför med spenat som är FULL i nyttigheter). Jag dör tristessdöden av sallad baserad på isbergsallad, speciellt när det bara kombineras med tomater och gurka. Hujja!
MEN. Jag har hittat en alldeles ypperlig användning för detta nu. Isbergsallad är ju ändå ett billigt livsmedel som ser trevligt ut på tallriken. Jag följer ett par recept från Anna Halléns senaste kokbok där det finns recept för "LCHF Nollning" och hon rekommenderade att smörsteka isbergssallad tillsammans med lite vitlök och dill.
Jösses vad gott! (och ja, allting blir gott av smör men erkänn att ni aldrig tänkt tanken att smörsteka sallad? ;))
Testa det!!
 
Jag smaskade på det tillsammans med lax och räkor igårikväll. Perfekt post-workout efter 75 minuter spinning. Det bästa med att köra überstrikt är känslan på gymmet. Det finns liksom inget stopp, man kan bara fortsätta fortsätta fortsätta. Uthållig och stark som en jäkla björn. I love it :)

vecka 2

| Postat i: Allmänt
0
Så var vecka två av den strikta månaden förbi och det gick ju finfint, förutom ett mystiskt sug på typ Skohaholmslimpa med ost som man värmer i mikron en stund för att osten skall smälta. Jag åt detta i ungdomens dagar och har inte ängnat en tanke åt denna kombination sen jag började med LCHF, men förra veckan dök det upp. Knepigt.
Hur som helst. Vanlig strikt LCHF samt fyra träningspass (bodybalance, sh´bam, bodypump samt löpning på löpband). Fast jag får nog räkna gårdagens aktivitet som träning också, fyra timmars staplande av ved hos Nicklas mamma. Snacka träningsvärk i magen och baklåren!
Nåja, vecka två var segare rent resultatsmässigt såsom det brukar vara vecka två, men på två veckor ser det nu ut såhär totalt:
Vikt: -3,6 kg
midja: -4,5 cm
höft: -3,5 cm
lår. -2,5 cm
BHbandet: -2 cm
biceps: +-0
 
Och den här vecka kör jag überstrikt. Inte fakir då detta är dödligt tråkigt, men under 5 gram kolhydrater per dag. Det innebär i princip att jag äter lite oliver samt gröna grönsaker till min mat. Liten färgklick på tallriken :) Och inga mejerier då förutom smör.
Alltid lika spännande att se resultaten efter en sån här vecka :)

Höst

| Postat i: Allmänt
0
 
En cykeltur och påväg hem igen till Sjögången. Jag måsta bara stanna upp och ta en bild mot mitt bostadsområde. Ja hösten är otroligt fin, synd bara att det skall vara så kallt..
Ni kan ju gissa vem som längtar till Gran Canaria om två månader :)

Hej hopp

| Postat i: Allmänt
2
Visst är det trevligt att bloggen får en makeover? Den gamla bilden var ju flera år gammal och jag tyckte knappt att det såg ut som jag på bilderna! Och vilken tur att Erika kunde tänka sig att hjälpa mig, jag tackar så mycket! :)

Fredag på jobbet och lugnt för en gångs skull. Fy farao vad bra det skall bli med helg sen, ingenting planerat. Lovely!

Byter kläder

| Postat i: Allmänt
0
Hej alla som läser Sofias blogg!
Ett tag framöver kommer det kanske se lite knasigt ut här då hennes blogg får en ny höstgarderob!
Hälsningar
Erika - som gör om i Sofias garderob

Resultat

| Postat i: Allmänt
0
När man börjar köra en strikt period är inget så viktigt som resultat första veckan! Med motivationen på topp går jag in på vecka två, vilken kommer se rätt lik ut förra veckan, dvs daglig kolhydratmängd mellan 10-20 gram fördelat på två mål mat samt 3 koppar kaffe med en skvätt grädde ;)
 
Hur som haver. Jag hade lite vätskevikt i mig efter födelsedagshelgen men efter en vecka:
midjemått: -2,5 cm
höften: -2 cm
rygg (BH-bandet?): -2 cm
biceps: +0,5 cm
lår: -2 cm
Och ptja, jag klarade inte att hålla mig borta från vågen. Men det får bli endast på måndagar med resten. -2,9 kg sade den!
 
Veckans träningsmängd: två bodypumppass och två bodybalancepass. Jag borde egentligen räkna mitt jobb som träning också. Ett exempel; idag på eftermiddagen instrumenterade och assisterade jag en steloperation av en fot. Efteråt var hela tröjan blöt av svett, och det är mer än vad det blir av ett pumppass kan jag säga. Det är VARMT att operera skall ni veta, speciellt när man har röntgenförkläde på sig under den sterila rocken och patienten har ett värmetäcke på sig som man står och lutar sig mot. Hett hett och svettigt!
 
Och på talal om mat, träning och hälsa. Ikväll lagade jag ny mat! Panerade stekstill i mixade fläsksvålar och stekte. Det var totalt jäkla OÄTBART. Fi fan spott och fräs vad äckligt.
 

Amsterdam

| Postat i: Allmänt
0
Såhär såg i princip hela staden ut :) Mysiga (trånga) hus och fina byggnader!
 
Kanaler, kanaler och kanaler åt alla håll och kanter. Många likheter med Venedig ändå måste jag säga :)
 
Till vänster ser ni Flower Market. Hus på vattnet :) För er som vill köpa tulpanlökar! Här fanns också en helt fantastiskt julbutik där man tyvärr inte fick ta bilder. Allt var bara jul, bling, glitter, klanger och julsånger. Häftigt!
 
På en av shoppinggatorna fanns en stor biograf där de hade någon premiär av barnfilm, och vad jag förstod kom alla kändisar med sina barn här på röda mattan :)
 
Det här är, tro det eller ej, i Red Light District. Måste säga att det var en ganska oskyldig stadsdel fram tills dess man råkade svänga in på någon gata och mitt i allt stod det halvnakna kvinnfolk i fönstren och visade upp sig. Jag vet inte om jag ens har kommenterat alla dessa Coffeeshops som fanns i hela Amsterdam. Det verkar vara helt naturligt inslag för dom helst enkelt. Ung som gammal, rik som fattig, verkade ta sig en liten sväng in på den lokala shopen. Det är lite udda att se alltså och att konstant känna lukten av marijuana när man gick i stan :P
 
Utsikten var inte så mycket att hurra för på hotellrummet. Men så kom jag att tänka, visst påminner det lite om Diagongränden i Harry Potter? ;) Hotellet hette förövrigt Inntel Hotel och låg ca 3 minuters promenad från Damtorget (centrum). Rekommenderas absolut.
 
Kommer du ihåg vart du parkerade din cykel? I Amsterdam cyklar ALLA och gå för fasen inte på cykelvägarna om du inte vill bli påkörd!
 
Tog en båttur på kanalen och fick se lite fler delar av Amsterdam. Roligt, och ännu roligare att få se detta! Nu hade inte denna varit ut och seglat, men var en exakt replika på ett handelsskepp.
 
Här gott folk, var Anne Frank med familj gömda i två år. Gömstället låg på en vind som inte syns utifrån, men Franks pappa ägde ett företag som låg i det bruna huset i mitten. Det var en väldigt bra och intressant vandring genom huset och alla rummen, mycket information och rum för eftertanke.
 
 
Jag tror det får räcka så! Jag kan absolut tänka mig en till weekend till i Amsterdam, med en stor shoppingbudget ;)
 
 
 

Felvänt

| Postat i: Allmänt
0
Idag är det omvända roller här i huset! Under vårt tvååriga förhållande brukar jag jobba mycket nätter och Nicklas aldrig, inatt är han iväg och jag misstänker att jag aldrig sovit någon natt ensam här hemma :P Undrar i mitt stilla sinne varför jag inte är ute och kalasar men inser ju snabbt att jag har ju en alkoholfri månad, böh vad sugen man blir på vin såfort man tänker tanken!

Nej det får bli en bit mögelost att smaska på och så skall jag kika på Homeland! Jag var förövrigt iväg och jobbade natt på min gamla avdelning föregående natt, och har ju sovit halva dagen idag. Lär bli många avsnitt Homeland :P

På snedden

| Postat i: Allmänt
0
 
Jag undrade länge varför jag inte kunde hålla kameran rak i Amsterdam. Jag tar mycket bilder på hus och allt blev så jäkla snett. Insåg tillslut att det är ju husen som är sneda!
Tydligen sviktar marken (Amsterdam är byggt på sumpmark) vilket har fått hus att lossa från varandra och stå på sniskan, antingen lutande åt sidorna eller framåt (!).
Fascinerande :)
 

Bikinisäsong

| Postat i: Allmänt
0
I måndags började jag med min "detox" eller strika tid eller laddning inför bikinisäsong eller vad man nu vill kalla det hela :P Det är inte så avancerat egentligen, jag skall återgå till en mycket strikt LCHF utan alkohol, bär, nötter osv samt vara sparsam med mejerier. Till vardags äter jag ju en mer "normal" LCHF med säg mellan 20-50 gram kolhydrater per dag, och ganska titt som tätt händer något spännande eller det är en resa på gång, och då är det en hel del avvikelser!
Nu är det dock stendött i planeringen fram till december då vi flyger till Gran Canaria, så vad passar bättre än att försöka forma om sig själv en aning? :) Börjar med en månad sen beroende på resultat så kanske jag fortsätter ett tag till, we'll see!
Eftersom jag är lite hjärntvättad med vikt och vågen så skall jag försöka vara restriktiv med just vägning under månaden, och bara mäta om något händer ca 1 ggn/vecka. Får se om jag lyckas hålla det, man är ju van med allt helst väga sig vartenda dag och låta det styra dagens humör sen, inte bra!
 
Och btw. för de som råkat missa detta, läs och begrunda: http://www.sbu.se/upload/Publikationer/Content0/1/Mat_vid_fetma_218-2013.pdf
 
 
På återseende!