Fjärde gången gillt!

| Postat i: Allmänt
0
Helgen var inte bara arbete och stök. Utan i lördags ordnade jag till en mysig hemmakväll med vin och mat. Gjorde ett nytt försök på hemmalagad pizza och ett nytt recept på pizzabotten. Det är det fjärde receptet jag prövar och änteligen någon som faktiskt kan lagas igen! Och då såklart var det gjort av pofiber, som jag inte egentligen gillar så men kul att kunna laga pizza hemma någon gång ibland :)





Pizzabotten;
4 dl pofiber
4 ägg
100 gram smör
100 g philadelphia
1,5 dl grädde

Smält smöret och osten. Blanda sedan ihop alla ingredienser och tryck ut på en plåt, blir ganska kladdig deg men det gick bra om man blötte ner sina fingrar nu och då. In i ugnen och förgrädda, ca 20 minuter i 200 grader.

Sen lagade jag tomatsås genom att steka hackad lök och vitlök, lade i 300 gram passerade tomater och kryddade med franska örter, chili, salt och peppar.
På pizzan blev det sedan skinka, färska champinjoner, rödlök, gul paprika, mozzarella och lite riven ost.
In i ugnen ca 20 minuter till. Voilá!

Till efterrätt gjorde jag sedan hallonfromage med vispad grädde och färska blåbär. Inte fy skam kan jag ju säga!

Helgen

| Postat i: Allmänt
0
Pööh vilken helg. Det herla började med allmän sjukdom på landstinget så i fredags tog jag fram min vänligaste sida och jobbade dubbelskift. Ångrade mig när kvällen var mindre kaos men får tänka att det blir extra klirr i kassen. Det är väldigt bra med tanke på att jag gått ner i tid och har en flytt på kommande i juni! På lördagen fick även Nicklas gå ut och jobba extra samtidigt som min telefon plingade som bara den av att det saknades folk på jobbet. Inte bra tider alltså, så kommer väl calicin (vinterkräksjuka) snart också så blir det ännu värre.

Igår var dock värsta dagen. Flyttstädning, finns det något värre? Det är fasen tur att det kommer något positivt ur det för annars vill man ju bara lägga sig ner för att dö.
Det var dags att flytta ut alla Nicklas saker och in till mig, samt börja med städningen. Höll på hela dagen och i slutet tyckte jag så synd om mig/oss att jag ville springa till BK och tröstäta hamburgare. Blev ingen BK dock eftersom väl hemma var det bara att ta tag i nästa arbete, nämligen;



Som tur är så är jag fantastiskt bra på att organisera och stuva saker här och var. Nästan allt är borta och vinden har massor med plats kvar! Good good. Förresten; stolarna ni ser på bilden är till salu, 4 st tillsammans med ett mindre bord i ek. Perfekt för en mindre lägenhet! Typ en 2500 kronor hade jag tänkt mig.

I övrigt så är det ju måndag, ny vecka och fullspäckat med planer. Just nu sitter jag med ett vakande öga över elektrikern som vänder upp och ner på mitt badrum för att fixa tvättmaskinen, går inte så bra om jag förstår konversationen rätt som han har med någon i telefonen.
Vid 5 är det dags för diabetes-kurs igen på UNI och sen blir det raka vägen på nattjobb. Party party!
Haft en bra helg?

Äntligen bokat!

| Postat i: Allmänt
0
Lönen har hamnat på kontot så igår var det äntligen dags att boka nästa resa! 13-20 mars på Teneriffas sydvästra kust. Fint hotell med all inclusive. Den veckans planer kommer vara att må riktigt jävla gott. Ligga vid poolen och stranden, springa lite, äta gott och dricka för gott. Total avslappningsvecka skall det bli!
Reser gör jag ju med Nicklas, och kanske även en kompis till honom med flickvän, inte helt bestämt än.
Ah vad jag längtar nu! Men inte så länge kvar faktiskt :)



Hotellet heter Bahia Principe Costa Adeje och ligger vid Playa Paraiso. Någon som har varit i dessa trakter på Teneriffa?

Coltingfeber

| Postat i: Allmänt
0
Det råder Coltingfeber i mitt hushåll. Alltså Jonas Colting, en kontroversiell triathlon-utövare som förespråkar "den nakna hälsan".


I boken tar han upp saker som "den nakna träningen" och "den nakna maten" vilket såklart är de delar som intresserar mig mest. Han slänger en känga mot sådant som egentligen inte är naturligt för människokroppen, t.ex. raffinerade kolhydrater, skor med stötdämpning, det faktum att vi tränar upp styrka på gym och springer på löpband, använder mängder solskydd och undviker solen, vilket ger oss brist på D-vitamin, tycker synd om oss själva och leker döende då vi inte får i oss 3-5 mål mat om dagen osv osv.

Kan tänka mig att många blir provocerade av hans sätt att tänka och speciellt det sättet han skriver på, folk är så lättprovocerade idag.
Hur som helst så gillar jag tanken på att leva mer naturligt, ja mer stenåldersaktigt. Energin kommer från proteiner, fett samt mindre mängd kolhydrater (här är jag ju redan) men jag skall bli så jäkla mycket bättre på att uppskatta t.ex. löpning utomhus. Helst i skog och terräng, vilket är lite knepigt i centrala Karlstad men man får göra ett försök. Och ett bar minimalistiska skor blir definitivt nästa inköp för att få ett mer naturligt steg och inte lägga tyngd på häl och knä (där jag redan haft flertalet besvär).

Såå, det blir alltså ingen Fakirkost för mig för att gå ner några ytterligare kilo. Utan det blir LCHF som tidigare fast mindre portioner och lite mindre mejeriprodukter, mer utomhusträning, fasta lite nu och då (stimulerar tillväxthormon) samt barfotaträning så småningom.

Jag återkommer med resultat! :)

tillbaka i stan

| Postat i: Allmänt
0
Godmorgon alla!
Här sitter jag, tillbaka i Karlstad och uppe med tuppen, knappt trött alls. Härlig känsla att kunna ta sig upp ur sängen samtidigt som Nicklas och inte känna sig som en zombie! Tänkte försöka utnyttja det faktum att jag för en gångs skull är lite morgonpigg och bege mig ut och springa lite såfort det ljusnar ute.
Är ledig idag som ni kanske förstått men har en del att stå i. Inväntar en elektriker från Electrolux som skall titta på min tvättmaskin, den valde att säga upp sig förra helgen när jag skulle tvätta inför Åland (och orsakade ett sammanbrott utan dess like hos mig, kan inte minnas när jag senast var ett sådant åskmoln). Eftersom det inte finns några allmänna tvättutrymmen i huset (alla lägenheter har egen tvättmaskin och torktumlare) så är det lite pronto pronto för min hyresvärd att få det att fungera!
Vidare så ser min lägenhet rätt kaotisk ut vilket jag måste få ordning på. Nästa helg är det stora inflyttarhelgen då  vi skall få hit det sista av Nicklas saker och sedan försöka knåda in hans möbler på min vind. Wish us luck...
Nåja mitt i det trista hushållsarbetet som skall jag träffa Ida också :)

Ha en bra dag allihopa!

hallå

| Postat i: Allmänt
0
Hallå alla! Har det lugnt och skönt hemma på Åland. Minimalt med planer men tosssar omkring lite smått och gör saker. Nyss kommit hem från fika hos faster Gunilla. Tidigare idag var vi på stan och gick lite. Och alla mina vänner; mitt finska telefonnummer är nu borta. Jag har avslutat mitt abonnemang. Det tog emot men onödigt att betala för något jag använder så sällan. Sen var jag till banken också och gjorde en amorteringsplan på mitt studielån. Nu jäklars skall det börja betalas av!
Igår var det en ännu lugnare dag. Lååång sovmorgon, joggingtur i snön, mys i soffan och sen lite styrketräning på kvällen. Alldeles lagom. Kan ju förövrigt meddela att det blir en del kolhydratavvikelser för närvarade i form av choklad :P Gott!

Kommer jag vara utvilad sen när jag är tillbaka i Kd? Troligtvis :)
Nu är det bara att hoppas att det dyker upp tvillingar innan lördag också när vi drar tillbaka :D

woop woop

| Postat i: Allmänt
0
Sista natten nu innan 8 dagar ledigt! De två tidigare nätterna har gått rätt fort, så hoppas att resterande 5 timmar försvinner i rasande tempo! Yess, nu arbetar vi!

LCHF/fakir?

| Postat i: Allmänt
0
Har nytt varit inne och läst på http://lchfklubben.se/healthandscience/ och jag är lite småsugen att köra på denna fakirstil ett tag. Att äta LCHF går ju på ren rutin vid det här laget och jag är sådär lagom strikt att jag håller min vikt och välmående. Kött, grönsaker och sås. Ägg och bacon vartenda dag. Nötter. Jordnötssmör när man behöver något i sig lite snabbt. Har varit så busig och käkat lite kaviar på någon smörgås på senaste också.
Ja ni fattar, vanlig LCHF-vardag som lunkar på.
MEN. Jag måste vara psykiskt skadad för alltid för jag får lite ångest av att inte ha som tanke att gå ner i vikt. Det har ju varit så stor del av min tankeverksamhet i så jäkla många år och det går liksom inte att bara sätta sig ner och vara nöjd. Fast jag är ju rätt nöjd och känner att jag behöver inte tappa mer i vikt, bara trimma till fläsket som finns.
Men jag har den där lilla delen av mig som vill att det skall visa lite mindre på vågen. Så nu funderar jag på, om man skulle bli så strikt ett par veckor, se vad som händer, och sen givetvis börja öka på med lite grönsaker tillslut :)
Vad tror ni? Någon som testat detta med att utesluta kolhydrater helt och hållet?

Limelax

| Postat i: Allmänt
0
Ser inte det här helt fantastiskt aptitligt ut?



Lax på spenattäcke.
I botten har jag lagt lite smör, sen täckt formen med färskt babyspenat. På med laxfileérna, krydda med salt, peppar, vitlökspulver. Strö på rivet limeskal och pressa över massor av limesaft. En extra klick smör för det är så gott och sen in i ugnen, 175 grader en cirka 20 minuter.
Kändes svårt att bestämma vad som skulle ätas till men jag stuvade lite rödkål och det funkade bra :)
God middag på mindre än 30 minuter. Perfect.

fredagsplaner

| Postat i: Allmänt
0
Inte så avancerat. Sovmorgon, träna, klippa håret, lata sig på soffan, jobba.
Festa lugnt ikväll mina vänner!

Kyckling

| Postat i: Allmänt
1
Igår gjorde jag förövrigt en fantastiskt god middag.
Gör snitt i fyra kycklingfileér, fyll med philadeplhia med valfri smak. Linda bacon runt. Bryn dessa en stund och sätt i en ugnsform. I stekpannan lägger du sedan 5 dl grädde, 100 g philadelphia med samma smak, 2 msk kycklingfond, 1 tsk soja, salt och peppar. Häll över kyckling och sen in i ugnen, 200 grader ca 25 minuter. Helt vansinnigt gott!

Åt detta med ugnstillagade grönsaker. Blomkål, champinjoner, rödlök, paprika och zucchini. Kryddat med franska örter och så lite olivolja på! Gott gott.

hello

| Postat i: Allmänt
0
Vad händer och sker?
Mina två lediga dagar är slut och dags att börja med intensivt jobbande igen fram till måndagmorgon, då det blir resa till Åland! Skall bli härligt med 8 dagar ledig och bara vila och ha det gött! Några som är hemma på ön just då? :)
Mina två lediga dagar har förövrigt varit ganska händelsefattiga. Sovit lite för länge, tränat, hittat lite presenter till kommande examen samt födelsedagar, börjat kika på Entourage, fikat. Alldeles lagom :)


2011 i bilder

| Postat i: Allmänt
0

Känns som att 2011 har varit ett väldigt händelserikt och roligt år! Vad passar då bättre än bildfest?


Den första januari 2011 startade mitt LCHFande. Jag hade länge varit nyfiken och tyckt att det borde passa mig.
Resultat; -3,5 kg första veckan och det skulle jag allt fortsätta med! Fast först efter Gran Canaria då jag gick upp dessa 3,5 igen :P Totalt har jag gått ner 10-12 kg (pendlande) på ett år, och är mer vältränad än någonsin. Hej biceps! Om ni är uppmärksamma ser ni förändringen i bilderna :)


Drog till Gran Canaria (Taurito på sydvästra kusten) tillsammans med Tica, Sandiz, Linda, Jonas, Mizze och Ante. Mycket trevlig resa och väldigt bra för vintertrötta jag. Utsikten från mitt hotellrum detta, inte fy skam.


Solsting och betydligt fläskigare än idag.


Hinner knappt hem innan nästa resa planeras! Paris med faster. En stad jag till 100% kommer besöka igen.


Vid nästa besök skall jag allt gå in på Louvren också.


En härlig vårdag spelade Movits på Båten. RÖJ!


Jag och Ida drog till Oslo en helg och inkvarterade oss hos vår vän Fredrik. Och här kan vi snacka röj på hög nivå, och jäklars vad roligt vi hade! Och jag var chokladhög hela helgen.


Mysiga sommardagar med mina två favoriter! Ida och Maria. Vad vi inte visste den här kvällen var att saker och ting skulle förändras ganska drastiskt bara timmar och dagar senare.


Drog hem till Åland för första semestern någonsin! Umgicks mestadels med dessa två turturdovor. Det var Rockoff, fest men också bara härliga lata dagar och vila!


Var på fantastiskt bra humör och satt mestadels och fnissade med min telefon. Pirr i magen som bara den!


Hann med en otroligt rolig kräftskiva innan tillbakafärd till Karlstad! Semestern på Åland var super! Som jag hade längtat efter denna semester! Och hela semestern satt jag och längtade tillbaka till Karlstad och....


Den hära Nicklas. Kom ganska kvickt fram till att vi nog var ett par, firade det med att bila till Kålmården!


För att titta på tigrar! Som jag har tjatat i åratal om Kålmården, änteligen!!


Helt tokkär själv, och vad händer samtidigt? Jo Ida går och träffar Daniel!


Och Maria träffar Andreas! Saker och ting går fort när det är rätt..


Hemfärd till Åland, presentera herrn för mina föräldrar och såklart hälsa på Tica och Sandiz. Som väntar tvillingar! Tica kommer bli världens bästa mamma, och som vi har väntat på att det skall komma småttingar :) Bara 15 kvar sen va Tica? ;P


I slutet november drog jag och Ida till London för att leva loppan. Bodde på finfint Hilton, shoppade upp alla pengar och kollade på avklädd cirkus! London är världens bästa stad.



Ja jag får väl skylla på Nicklas. För årets shopping har blivit av det dyrare slaget. Men jag räknar med att mina nyainköp och jag skall vara vänner i många år framöver. Och det gäller såklart inte bara väskan, utan även de andra sakerna som numera förgyller min garderob :) (som min fantastiska goose-jacka som egentligen bara får mig att svettas, man kan inte få kallt i den)



Afterwork med arbetskamrater! Smalare än någonsin.. :)


Julen tillbringades åter igen på centralsjukhuset. Men det var trevligt ändå! jag svär dock dyrt och heligt att jag skall vara ledig och hemma på julafton iår!


Nyår på Kvarnberget med min kärlek! :)


Så det var 2011 i korta (eller ganska långt) drag. Har ni haft ett bra år?


blodtrycksfall

| Postat i: Allmänt
0
LCHFare!
Är det någon av er som har problem med blodtrycksfall sedan ni börja käka LCHF?
Jag har aldrig haft sådana problem innan jag började äta snålt med kolisar. Det började redan efter några veckor på LCHF, har gått bra ändå men nu är det värre än någonsin, en tidsfråga innan jag kommer hamna i backen av yrsel.
Och vad fasen gör man åt saken? (Misstänker att jag egentligen själv borde ha lite kunskap om saken, klockan är dock 4 på morgonen och jag har jobbat 5 dagar på raken, skyller på det om hjärnan går lite trögt :))

Ferrys laxlåda

| Postat i: Allmänt
0
Ont om tid och önskar god mat som inte innehåller lite kolhydrater? Och mycket fett givetvis.
Har ju Ferrys bok här hemma och funderat länge på hans laxlåda men aldrig kommit till skott. Tog tag i det här om dagens och häpnade av hur snabbt det gick och hur jäkla gott det var!



Ta runt 300 g rökt lax och sprid runt i en smörad ugnsform. Lägg på ungefär en 500 g fryst grönsaksblandning och blanda ihop.
Vispa ihop 4 ägg, 1 dl riven västerbottenost (går att variera såklart) samt 3 dl grädde. Häll blandningen över lax/grönsakerna och blanda ihop lite. Strö över riven ost och in i ugnen, 200 grader ca 20 minuter.
GOTT GOTT GOTT och perfekt matlåda!

När jag lagade denna så använde jag mig av classic wokgrönsaker. Jag är inte så strikt just nu att jag bara äter under 5 g kolhydater/100 g så tyckte det var lite festligt att smaka på morötter. Men fy farao vad morötter inte smakar gott längre. Skall försöka hitta en blandning som har mindre andel morötter i.

Nu; kaffe och knäckebrödsbak!

hello

| Postat i: Allmänt
0
Bloggtorka igen!
Jag jobbar och sover och tränar. Knappt ens tränar för jag är så trött. 1½ vecka kvar tills vilovecka på Åland!
Kan ni inte berätta något kul?? :)

Förresten, imorgon eller på fredag skall jag visa mina mellandagsreafynd från Bubbleroom, det blev en hel del trevliga saker :D Och så har jag lagat lite ny god LCHF-mat som ni kan få recept på, t.ex. världens enklaste laxlåda i ugnen som går på ett nafs.
Ja kanske bloggen inte är heltorr, bara jag hade energin att sätta mig vid datorn också :P Läser knappt några blogger längre, inte bra! Man blir ju så efter. Fast Kostdoktorn och lifezone har alltid ett dagligt besök av mig.
Funderar förövrigt på att besöka VC snart för att kolla mina kolesterolvärden på skojs skull.
Och förövrigt brukar folk säga att plasman i blodet blir försämrad om man äter LCHF. Lämnat plasma två gånger nu och den ser alldeles utmärkt ut.

Nu sova!

serier

| Postat i: Allmänt
0
Godmorgon alla! Sitter utvilad (älskar att vara ledig och ge mig själv tillåtelse att sova länge) och försöker förstå mig på det nya tangentbordet till datorn. Aldrig trodde jag att dagen skulle komma då jag satt med tvn som datorskärm och med ett supersnabbt fast internet. Typiskt sådant jag behöver en spark i rumpan för att ordna till. Lite ovant är det men vänjer väl mig förhoppningsvis snabbt :) I och med det nytt internet så har det installerats ett nytt program som heter xbmc där man kan streama hur mycket film som helst och tv-serier. Inte olagligt (I like) och det mesta går att få i skitbra kvalitet! Så i bakfyllan igår gick vi igenom de sista avsnitten i Sons of Anarchy och nu är jag lite smått deprimerad för at kommer ju ta en evighet innan nästa säsong kommer. Så nuu mina vänner, vill jag ha tips! SERIER! Vad skall jag börja se? True Blood är kanske ett alternativ men vill ha mer tips!

gott nytt år

| Postat i: Allmänt
0
Så var det 2012 och det kommer bli en fint och händelserikt år har jag en känsla av!
Gårdagen tillbringades först hos Eric där det var middag, för att sedan ta taxi till Kvarnberget och festande med nya trevliga människor. Titta på fyrverkerier vid 12-slaget uppe på berget och sedan fortsatt kalas en stund. Blev inte allt för sent, men det var nog bra för dagens mående :)

Hade ni ett bra firande?



2012: samboskap, resa till Teneriffa, fördjupad kurs i diabetes, flytt till Sjögången, bästa vän får tvillingar, förhoppningsvis påbörja specialistprogram. Det är rätt stora saker som händer känns det som!
Kommer bli en finfint år.
2011 var inte så tokigt heller. Gran Canaria, Paris, semester, kärlek, London, LCHF. Good shit faktiskt.